recepten

Liefde voor de Vitamix! ♥

Meer dan twee jaar geleden kocht ik mijn Vitamix, de superblender die al enkele jaren op mijn verlanglijstje stond. 10 mei 2015, ik zal het nooit vergeten (want sindsdien staat die ‘verjaardag’ in mijn kalender). Ik schreef in mijn jaaroverzicht van 2015 al over mijn aankoop van de Vitamix als een van de tien mooiste …

Liefde voor de Vitamix! ♥ Lees meer »

Chocoladetaart met noten (+ recept voor dadelstroop!)

Vier laagjes telt deze chocoladetaart, maar eenvoudig, zo eenvoudig! Ik maak deze taart regelmatig, gewoon omdat ik de ingrediënten meestal in huis heb. Ze vraagt wat planning en je moet sommige ingrediënten op tijd te week zetten, maar als je ’s morgens zin krijgt en de voorbereidingen treft, kan je ’s middags al snoepen. Ja, snoepen, …

Chocoladetaart met noten (+ recept voor dadelstroop!) Lees meer »

Zelf cashewmelk maken

Ik schreef het al, dat ik terug meer zelf plantaardige ‘melk’ maak. Je weet wel, in het kader van ‘minder afval‘. Intussen is het alweer een goeie gewoonte, net als in 2011, begin 2012, maar dat komt dan vooral omdat ik nu meestal cashewmelk maak. Want cashewmelk hoef je niet te zeven. Dus je hebt geen …

Zelf cashewmelk maken Lees meer »

#kookboekweek + review: Supersoep

Een paar maanden geleden belandde het boek Supersoep* in mijn brievenbus, samen met Veggie/Vlees. Ik had een recensie-exemplaar gevraagd, want het promotekstje had mijn interesse direct gewekt: Soep is de nieuwe smoothie! Na de powerjuices, smoothies en gezonde sappen is soep dé ideale manier om je lichaam te reinigen en je supergoed te voelen. In …

#kookboekweek + review: Supersoep Lees meer »

Zelf kokosmelk maken

Er is een periode geweest waarin ik het regelmatig deed, zelf plantaardige melk maken. Maar de tijd ontbrak me steeds vaker om de resterende pulp te verwerken. Zonde. Zo’n zonde. Dus ik was ermee gestopt en begon terug meer plantaardige melk te kopen. Verpakt in drankkarton. Sinds maart van dit jaar probeer ik terug het aantal …

Zelf kokosmelk maken Lees meer »

#kookboekweek: Veggie/Vlees + recept gevulde aubergine

Een paar weken geleden deed ik nog eens van kookboekweek. Het was te lang geleden. Van vorig jaar. Blijkbaar. Oeps. Goed. Deze keer plande ik om in één week tijd minstens 3 verschillende recepten uit Veggie/Vlees te maken. Mijn review van dat boek staat – nog altijd – hier. Zo’n #kookboekweek, da’s de ideale gelegenheid om (nog) eens echt aan de …

#kookboekweek: Veggie/Vlees + recept gevulde aubergine Lees meer »

Avocado-brownies

Avocado-brownies, yes! Helemaal plantaardig, met dadels gezoet en voor de verandering eens niet op basis van meel. Ik vind ze zo gezond dat ik er geen probleem mee heb om ze als ontbijt te eten. Helemaal niet. En brownies als tussendoortje? Ja, dat moet ook wel kunnen. Maar misschien niet té veel in een keer, want dit is …

Avocado-brownies Lees meer »

Pecan-chocoladetaart

Ik kreeg een tijdje geleden een paar grote zakken fondant chocolade waarvan de vervaldatum eigenlijk al verstreken was. ‘Laat ze niet te lang meer liggen, zeker de zak die al open is’, was de boodschap. En dus maakte ik de afgelopen tijd af en toe pecan-chocoladetaart. Want: Goddelijke Combinatie! Ik maakte ook de kleine pecantaartjes van De Groene Prinses, een recept …

Pecan-chocoladetaart Lees meer »

Snel en gemakkelijk: room en yoghurt zelf maken van cashewnoten

In mijn eeuwige zoektocht naar vervanging voor bepaalde verpakte producten kwam ik een tijd geleden terecht bij de plantaardige yoghurt en room. De yofu die ik kocht, was verpakt in plastic + papier, de room in brik. Dus besloot ik: voortaan maak ik mijn plantaardige room en yoghurt (oké, soort van) zelf. Op basis van cashewnoten, en dan noem …

Snel en gemakkelijk: room en yoghurt zelf maken van cashewnoten Lees meer »