Het is eventjes geleden dat ik schreef over mijn suikervrijheid. Ik ben er een tijd minder mee bezig geweest, ik heb een tijdje vaker en vaker gezondigd (op het werk en buitenshuis dan), ik voelde me door bepaalde opmerkingen niet meer Meer lezen …
Sinds ik suikervrij eet, experimenteer ik maar al te graag met suikervrije zoetigheid. En dan vooral met cacaorijke, suikervrije zoetigheid. Meestal maak ik ‘gewone’ vegan chocolade: een mengeling van kokosolie, cacaopoeder en agavestroop. Maar toen ontdekte ik dit fudge-recept. Nu, Meer lezen …
De zomer komt op haar einde, maar een ijsje kan er wel altijd in (zeker op dagen als vandaag). Jullie hadden immers nog een recept te goed en ik wil mijn blogconceptenachterstand inhalen. Win-win! Een paar maanden geleden testte ik Meer lezen …
Nog een rabarberreceptje, ik krijg er niet genoeg van! Jawel hoor, zo dol ben ik niet op rabarber, maar toch, deze limonade was een van de beste die ik al gedronken heb. Vereeuwiging op het net was dus noodzakelijk. Ik Meer lezen …
De rabarber moest op. Maar ik kon niet volgen. Zo’n beest zeg, die plant. Afgelopen weekend kwamen rabarberliefhebbers plukken. Maar dan was er nog over. Tijd voor cake. En dus meteen ook een receptje, want ik beloofde al een suikervrije Meer lezen …
Confituur heeft de reputatie gezond broodbeleg te zijn, toch? Choco is de slechterik, confituur de goeierik. Want er zit fruit in! Inderdaad, plus 40 à 50% suiker. Suikervrije confituur stond al langer op mijn te maken-lijstje. Sinds ik een recept Meer lezen …
Ik hou van chocolade en alle varianten. Vooral van chocolademousse. Vooral van chocolademousse op basis van zijden tofu. Want daarvan kan je veel meer eten zonder misselijk te worden dan van ‘echte’ chocomousse. Ahum. Maar soms moet het ook eens Meer lezen …
Een tijdje geleden lag er een eenzame rode biet in de koelkast. Ik dacht, kom, ik zal die triestige knol eens verwerken. In het verleden verwerkte ik nog al groenten in cake (wortelcake, pompoencake, courgettecake), dus waarom niet eens proberen Meer lezen …
Enkele kilo’s fruit hadden zich opgestapeld. Tijd voor actie! Een deel werd fruitsalade, de meest gerimpelde appels veranderden in appelmoes. En vier gladde, maar ‘niet meer vers genoeg om zo te eten’-appels waren de hoofdingrediënten van mijn versie van appel Meer lezen …
Deze maand at ik voor het eerst: – linzen-broccolicurry van EVA: niet slecht, maar iets te weinig smaak (ondanks wat extra kerrie enzo, misschien een pepertje of paprika erbij?) – primal fudge, voor de chocoladeliefhebbers, ingrediënten: cacao, kokosolie, amandelpasta, agavesiroop Meer lezen …
Een tijdje geleden stelde Jessi van La Vie d’Une Rêveuse mij een paar vragen over consuminderen. Jessi schreef daarover een artikeltje voor mijnLeuven en publiceerde op haar blog het volledige interview, the uncut edition als het ware. Jessi schreef als inleiding: “Met Meer lezen …
Deze bananencake heeft alles wat een cake volgens mij moet hebben: plantaardig, suikervrij, zonder kwaadaardige vetten, gemakkelijk en snel gemaakt, natuurlijk zoet en uiteraard lekker. Een fris citroensausje (300 ml yofu + 1/2 banaan + citroensap + 100 ml of Meer lezen …
Onlangs zat er een mango in ons biopakket. Mango, ik ben daar niet enorm dol op. Iets te zoet om puur te eten, vind ik. Maar ha, ik dacht: mangocupcakes (of -muffins, zo u wil), dat moet wel lekker zijn. Meer lezen …
Toen ik besloot mijn suikerconsumptie drastisch te minderen, leek het ontbijt mij het moeilijkste. Ik begon mijn dag 7 op de 10 dagen met boterhammen met choco. Weinig variatie, maar ik vond dat niet erg, want ik at die choco Meer lezen …
Ik maak regelmatig crumble. Appels met rimpels, alweer veel kiwi’s in het fruitpakket, de rabarberplant een beetje intomen? Alle ‘restjes’ worden in stukjes gesneden, er wordt geen moeite gedaan om een bodem te maken, maar er komt wel een laagje Meer lezen …