Veggie Express: courgettelasagne
Met de courgettes die terug in het land zijn, dacht ik dat het nog eens tijd was om courgettelasagne te maken. Maar ik vond het recept niet terug op mijn blog. Bleek dat ik het ooit, op 23 juli 2013 Meer lezen …
eigen recepten
Recept: de spinaziesaus van Stefan
Twee maanden geleden kreeg ik een mailtje van Leentje. Of ik mee wilde doen met de eerste editie van de Lentekeuken. De bedoeling? Koken met seizoensgroenten en een receptje delen. Count me in! Want koken met seizoensgroenten, ja, dat doen Meer lezen …
Chocoladetaart met noten (+ recept voor dadelstroop!)
Vier laagjes telt deze chocoladetaart, maar eenvoudig, zo eenvoudig! Ik maak deze taart regelmatig, gewoon omdat ik de ingrediënten meestal in huis heb. Ze vraagt wat planning en je moet sommige ingrediënten op tijd te week zetten, maar als je ’s Meer lezen …
Zelf cashewmelk maken
Ik schreef het al, dat ik terug meer zelf plantaardige ‘melk’ maak. Je weet wel, in het kader van ‘minder afval‘. Intussen is het alweer een goeie gewoonte, net als in 2011, begin 2012, maar dat komt dan vooral omdat ik Meer lezen …
Zelf kokosmelk maken
Er is een periode geweest waarin ik het regelmatig deed, zelf plantaardige melk maken. Maar de tijd ontbrak me steeds vaker om de resterende pulp te verwerken. Zonde. Zo’n zonde. Dus ik was ermee gestopt en begon terug meer plantaardige Meer lezen …
Cacao overnight oats (+ filmpje!)
Dat ik zot ben van overnights oats, weten bezitters van mijn boek wel. Ik bedoel, het is een van de weinige recepten in Art d’Eco, dus dat bewijst toch wel voldoende, nee? Als ik overnight oats eet, is het meestal een Meer lezen …
Snel en gemakkelijk: room en yoghurt zelf maken van cashewnoten
In mijn eeuwige zoektocht naar vervanging voor bepaalde verpakte producten kwam ik een tijd geleden terecht bij de plantaardige yoghurt en room. De yofu die ik kocht, was verpakt in plastic + papier, de room in brik. Dus besloot ik: voortaan maak ik Meer lezen …
Bananencrème, mijn favoriete ontbijt van tegenwoordig
Het ontbijt blijft mijn favoriete maaltijd van de dag, en hoewel ik ooit vreesde dat dat serieus zou veranderen door minder suiker te eten, is het tegendeel het geval. Ik hou nog meer van ontbijten, nu. Ik hou ook van Meer lezen …
Smoothie die doet denken aan wortelcake
Geïnspireerd door dit recept voor wortelcake smoothie van EVA vzw dook ik vanmorgen in de keukenkasten. Ik mixte de ingrediënten, smaakte dat het goed was (uiteraard!) en terwijl ik mijn smoothie aan het opslurpen ben, typ ik dit berichtje. Yum! Nodig Meer lezen …
Cacao mug cake, plantaardig en net zoet genoeg
Tot zo’n twee jaar geleden hadden we geen microgolfoven, maar we kochten er een toen we verhuisden naar ons tijdelijke huis zonder keuken, en dus zonder fornuis of oven. Nu houden we de microgolfoven sowieso nog tot wanneer we gaan bouwen en Meer lezen …
Recept: kokosgranola
Ik hou van granola. Ik hou van kokos. Dus dacht ik, ik maak eens kokosgranola. Ik liet wat kokosolie smelten in de pan en gooide er nog wat andere ingrediënten bij, volledig op het gedacht (en op wat er nog Meer lezen …
Recept: speculoosgranola (ofwel: de herfst in een bokaaltje)
Dat ik redelijk zot ben van granola, weten lezers die al even meelezen. Aan de rest: ik ben redelijk zot van granola. Vroeger, toen ik minder bezig was met gezond ontbijten, ontbeet ik regelmatig met cornflakes. Tot ik ontdekte dat de meeste Meer lezen …