Veggie Express: courgettelasagne
Met de courgettes die terug in het land zijn, dacht ik dat het nog eens tijd was om courgettelasagne te maken. Maar ik vond het recept niet terug op mijn blog. Bleek dat ik het ooit, op 23 juli 2013 Meer lezen …
aan tafel
Liefde voor de Vitamix! ♥
Meer dan twee jaar geleden kocht ik mijn Vitamix, de superblender die al enkele jaren op mijn verlanglijstje stond. 10 mei 2015, ik zal het nooit vergeten (want sindsdien staat die ‘verjaardag’ in mijn kalender). Ik schreef in mijn jaaroverzicht Meer lezen …
Recept: de spinaziesaus van Stefan
Twee maanden geleden kreeg ik een mailtje van Leentje. Of ik mee wilde doen met de eerste editie van de Lentekeuken. De bedoeling? Koken met seizoensgroenten en een receptje delen. Count me in! Want koken met seizoensgroenten, ja, dat doen Meer lezen …
Chocoladetaart met noten (+ recept voor dadelstroop!)
Vier laagjes telt deze chocoladetaart, maar eenvoudig, zo eenvoudig! Ik maak deze taart regelmatig, gewoon omdat ik de ingrediënten meestal in huis heb. Ze vraagt wat planning en je moet sommige ingrediënten op tijd te week zetten, maar als je ’s Meer lezen …
Zelf cashewmelk maken
Ik schreef het al, dat ik terug meer zelf plantaardige ‘melk’ maak. Je weet wel, in het kader van ‘minder afval‘. Intussen is het alweer een goeie gewoonte, net als in 2011, begin 2012, maar dat komt dan vooral omdat ik Meer lezen …
Zelf kokosmelk maken
Er is een periode geweest waarin ik het regelmatig deed, zelf plantaardige melk maken. Maar de tijd ontbrak me steeds vaker om de resterende pulp te verwerken. Zonde. Zo’n zonde. Dus ik was ermee gestopt en begon terug meer plantaardige Meer lezen …
Cacao overnight oats (+ filmpje!)
Dat ik zot ben van overnights oats, weten bezitters van mijn boek wel. Ik bedoel, het is een van de weinige recepten in Art d’Eco, dus dat bewijst toch wel voldoende, nee? Als ik overnight oats eet, is het meestal een Meer lezen …
Pecan-chocoladetaart
Ik kreeg een tijdje geleden een paar grote zakken fondant chocolade waarvan de vervaldatum eigenlijk al verstreken was. ‘Laat ze niet te lang meer liggen, zeker de zak die al open is’, was de boodschap. En dus maakte ik de afgelopen tijd af en Meer lezen …
Snel en gemakkelijk: room en yoghurt zelf maken van cashewnoten
In mijn eeuwige zoektocht naar vervanging voor bepaalde verpakte producten kwam ik een tijd geleden terecht bij de plantaardige yoghurt en room. De yofu die ik kocht, was verpakt in plastic + papier, de room in brik. Dus besloot ik: voortaan maak ik Meer lezen …
Bananencrème, mijn favoriete ontbijt van tegenwoordig
Het ontbijt blijft mijn favoriete maaltijd van de dag, en hoewel ik ooit vreesde dat dat serieus zou veranderen door minder suiker te eten, is het tegendeel het geval. Ik hou nog meer van ontbijten, nu. Ik hou ook van Meer lezen …
Zelf tortilla’s / wraps maken
Onlangs leerde ik – eindelijk – zelf tortilla’s maken. Tot voor kort kwamen die uit een plastic verpakking als we wraps aten, maar nu dus niet meer. Het duurt zo’n 40 minuten langer dan een pakje opentrekken, maar geen plastic Meer lezen …
Smoothie die doet denken aan wortelcake
Geïnspireerd door dit recept voor wortelcake smoothie van EVA vzw dook ik vanmorgen in de keukenkasten. Ik mixte de ingrediënten, smaakte dat het goed was (uiteraard!) en terwijl ik mijn smoothie aan het opslurpen ben, typ ik dit berichtje. Yum! Nodig Meer lezen …
Cacao mug cake, plantaardig en net zoet genoeg
Tot zo’n twee jaar geleden hadden we geen microgolfoven, maar we kochten er een toen we verhuisden naar ons tijdelijke huis zonder keuken, en dus zonder fornuis of oven. Nu houden we de microgolfoven sowieso nog tot wanneer we gaan bouwen en Meer lezen …
Recept: kokosgranola
Ik hou van granola. Ik hou van kokos. Dus dacht ik, ik maak eens kokosgranola. Ik liet wat kokosolie smelten in de pan en gooide er nog wat andere ingrediënten bij, volledig op het gedacht (en op wat er nog Meer lezen …
Gebakken ahorn-kaneel-havermout met appel en peer van The Oh She Glows Cookbook
De titel had ook kunnen zijn: “Het lekkerste havermoutrecept OOIT”. Of “Havermout voor een week op een halfuur tijd”. Of misschien wel “Glutenvrij, geraffineerde-suikervrij, plantaardig, sojavrij ontbijtrecept met havermout, appel en peer”. Maar uiteindelijk vertaalde ik het recept dat ik Meer lezen …