Vegetarisch broodbeleg met wortel

Mijn veggie broodbeleg met wortel werd al door velen geproefd en goedgekeurd, ook door niet-vegetariërs. ’t Is een fris vegetarisch smeersel, hier graag gegeten op brood, maar ook heel geschikt voor op toastjes… Snel klaar, en nog sneller als je een beetje opzij houdt van de gekookte wortels voor de wortelpuree. Ik maakte het ook al rauw, met eenvoudigweg rauwe geraspte wortel. Ook lekker, maar opgelet: iets minder lang houdbaar.

Nodig

  • (gekookte) wortel(s)
  • mayonaise / veganaise / andere naise (voor de smeerbaarheid)
  • een scheut sojasaus naar keuze (vegetarische oestersaus, tamari, …)
  • klein beetje citroensap
  • kappertjes
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • kruidentuiltje (laurier, tijm en peterselie) of enkel tijm
  • evt. ook wat paprikapoeder

Zo maak je het

Prak alles samen, behalve de kappertjes, want die moet je maar op het einde toevoegen. Breng op smaak volgens je eigen goesting 🙂

wortel beleg veggie

Volgend bericht
Vorig bericht

2 reacties op “Vegetarisch broodbeleg met wortel